Могу только предположить: SEGA рекламировала свой звуковой чип (серия Street of Rage, Contra Hard Corps и т.д.). По мимо 16 битной картинки, звук был, своего рода, "киллер фичей" консоли. Не мудрено, что девелоперы позволяли геймерам послушать музыку в меню.