Никаких достоверных способов проверить какие-либо показатели качества и безопасности молочных продуктов дома нет и быть не может.
Народные методы - это средневековые и антинаучные мифы. Масло может везти себя тем или иным образом дома не только потому, что недобросовестный производитель использовал заменители молочных жиров, но и потому что недобросовестная торговая сеть нарушила условиях хранения. Сливочное масло потеряет свои свойства, если его нагрели, затем заморозили, затем снова нагрели, и оно растаяло. Это все может приводить к порокам масла.
Цвет масла также зависит от сезона и породы коров у поставщика, который продал заводу молоко.
Поэтому, к сожалению, вы сами никак не определите свойства продукта. Обращайте внимание на бренд, на цену, на репутацию производителя.