Женат. Есть ребенок. Секс - регулярно. Однако.... Не могу пропустить ни одну девушку, инстинкт как у животного... Что это? Болезнь? Так у всех? Как избавиться?

ну тут действительно мало информации, чтобы сделать о вас выводы.

1. да может и болезнь, слишком высокий уровень тестостерона, а любой избыток вреден для организма

2. а может вам чего-то не хватает в сексе с женой? 

3. или каждая новая сексуальная победа поднимает вам самооценку, которую вам когда-то "уронили" отказом или какими-то шутками/словами родители/друзья/одноклассники

4. или вы рано женились, не успев "нагуляться", или вам просто постоянно хочется разнообразия, а в жизни всё занудно

в любом случае, точно могу ответить на другие вопросы - так не у всех, и чтобы избавиться (здорово, что вы хотите избавиться!) нужно искать причину. если трудно самому, то в помощь вам сексологи/психологи.