Очень просто. Это сумма дохода от продажи вами готовой выпечки физическим и юридическим лицам. То есть общая сумма выручки. С нее и рассчитывают налог для самозанятых.
Плательщики НПД (то есть самозанятые) самостоятельно указывают суммы, полученные от клиентов, в приложении «Мой налог».
Предположим, получили за выпечку 800 рублей. отразили эту сумму в приложении или на сайте ФНС (в кабинете... Читать далее