В процессе звонка такое возможно ввиду того, что помимо модуля связи в устройстве также находятся wi-fi модуль, bluetooth и др., которые в свою очередь генерируют шум на различных радио и электромагнитных частотах. Это неизбежно приводит к возникновению помех на чистоте связи, т.к. мощное оборудование частично перекрывает друг-друга. Издержки высоких технологий :)