Здравствуйте!
Во-первых, надо понимать ваше географическое положение, так как можно смело рекомендовать ряд московских ВУЗов, петербургский Университет, есть сильные учебные заведения на Дальнем Востоке, в Сибири.
Во=вторых, поскольку сам являюсь коренным петербуржцем и заканчивал старейший в России Восточный факультет СПбГУ, то считаю его отличным вариантом. Знаю лично большинство коллег - они на протяжении многих лет являются успешными востребованными преподавателями, а петербургская школа востоковедения признана во всем мире.
Подойдет любой крупный российский вуз (СПбГУ, ИССА, ИДВФУ и т.д)+ магистратура в Китае по специальности Преподавание китайского языка - у института Конфуция даже стипендии есть.