Подскажите, как убрать горечь из салата с рыбными консервами.

Убрать горечь любого готового продукта (в том числе рыбных консервов) удалить невозможно. Горечь можно лишь "притупить" добавлением компонентов, имеющих противоположный (сладкий) вкус.