Мне нравится хмели-сунели. В составе укроп, базилик, петрушка, кориандр и др. Именно эту зелень я и люблю и для меня она универсальная, как к рыбе, так и к мясу. И в соус к шаурме очень хорошо подходит. Попробуйте эту грузинскую специю, которая в переводе и означает "сухая приправа". А в плов и в бульон добавляю куркуму, мне нравится цвет, который она придаёт, золотисто - жёлтый.