Формулировка "сохраненные чеки" требует пояснений.
Если речь идет про напечатанный и записанный в ФН, отправленный ФД(фискальный документ/чек) в ОФД(оператор фискальных данных), то удалить этот чек нельзя. Налоговая его видит. Можно лишь сделать возврат. Он так же будет для ФНС отображаться в ОФД.