Выше уже были хорошие ответы, позволю себе дополнить.
Как бывший киномеханик могу сказать, что да, действительно, всё зависит от кинотеатра.
Если фильм на пленке (да, такое всё ещё существует), сеанс запускать не станут, пока не будет куплен хотя бы один билет. Проектор подготовят к сеансу в любом случае, но если в течение 15 минут после запланированного начала сеанса так никто и не придет, сеанс отменяют. Таким образом, сберегается ресурс пленки и лампы в проекторе. Если же по какой-то причине пленочный сеанс уже запустили, то обычно его не отключают, поскольку пленку перемотать обратно будет весьма проблематично.
С цифровой техникой всё проще. Сеансы запускают всегда, но, опять же, ждут 15 минут и отключают в случае, если никто не пришел.
Работал в киномаксе. Фильмы запускают всегда,независимо от количества билетов . Дальше контролёр ждёт 20 минут от начала фильма и ,если до сих пор никого нет,то сеанс отменяют. Фильм будут показывать даже при наличии одного человека.