Предметом преступления в ст. 245 УК РФ (жестокое обращение с животными) являются домашние и дикие животные. Под животными понимаются высшие позвоночные - млекопитающие и птицы, находящиеся в естественной природной среде либо содержащиеся человеком.
По смыслу статьи к животным не относятся: рыбы, земноводные, пресмыкающиеся, беспозвоночные.
В других случаях "упоминания животных в юридических документах" формулировка, как правило, конкретизируется в зависимости от цели документа.
То есть, аллигаторов можно пытать сколько влезет?