Запрещен ли каннибализм по закону?

Каннибализм как таковой - нет. Но если поеданию трупа предшествовало убийство, то это, естественно, статья 105 Уголовного кодекса России. 

Кроме того, каннибализм может быть квалифицирован по статье 244 УК РФ как надругательство над телом умершего. Под надругательством понимаются безнравственные оскверняющие действия, противоречащие принятым у данного народа традициям, обычаям (раскапывание могилы и вытаскивание тела из могилы, непредание тела земле, незаконное изъятие органов, а также повреждение, расчленение или уничтожение трупа и др.).

По статьям 105 и 244 УК в 2009 году был осужден тип, убивший отца и зажаривший его сердце с целью поедания: https://rospravosudie.com/court-askizskij-rajonnyj-sud-respublika-xakasiya-s/act-102880713/