Потому что люди существа аналоговые. Ты запоминаешь положение текста во всей книге. Ты помнишь что текст в конкретном месте на полке. В эл. читалке ты просто знаешь что он где-то там среди файлов. Это как писать от руки. Работает тактильная память. Вы знали что дети Джобса и других состоятельных людей учились в школах с ограниченным проникновением технологий? Без планшетов и телефонов. Сейчас книги не дешевое удовольствие. Но стоющее.