Зачем в банке проверяют при у.ф. каждую страницу в паспорте? Есть ли там какие то скрытые отметки? Например, свидетельствующие об отсидке?

Проверить: подделан паспорт или нет. Никто не исключает человеческий фактор. Пропустил "поддельщик" водяной знак на странице и всё - сразу видно, что кредит Вам под 50% не стоит давать)