Во-первых, письмо и чтение - это самый простой способ сохранить информацию. Самый древний и самый надёжный, особенно если надпись вырезать в камне.
Люди записывают в книгах свои знания, потом другие люди читают книги, получая эти знания.
Звук научились записывать всего сотню лет назад. А тот же ютуб, где теперь много научно-популярных передач - это вообще новинка. Но даже в компьютерах и телефонах везде есть письменная речь - хотя бы надписи на кнопках нужно уметь прочитать.
Но не всегда нужная информация есть в форме видео - и тогда приходится обращаться к письменным источникам.
Опять же, общение в соцсетях обычно происходит письменно. При этом никак не мешает тот же шум улицы. А вот новомодные голосовые сообщения многие люди не любят - неудобно слушать на ходу.