Зачем на упаковках макарон делают маленькие дырочки?

Скорее всего, эти отверстия предназначены для вентиляции макаронных изделий. Необходимость перфорации обусловнена: 

• снижением температуры при фасовании, т.к. температура спайки швов более 100град
• обеспечение сохранности продукта: в упаковке не образуется конденсат, который может привести к порче продукта; перфорация обеспечивает газообмен с внешней средой и помогает продукту "дышать", одновременно, исключая его загрязнение. 
• обеспечение целостности упаковки (выход лишнего воздуха через перфорацию снижает риск разрыва плёночных материалов при транспортировке)