При температуре свыше +20 градусов, вода в составе бетона начинает испаряться и терять объем. Из-за этого начинается истощение и цемент не получает должной пропорции воды для набора прочности по марке бетона. Для этого бетон поливают водой, но тут тоже надо понимать сколько воды и как часто. Так как бетон набирает прочность в течении 28 суток к этому вопросу подойти надо очень внимательно иначе можете потерять прочность конструкции. https://tsn-pro.ru/
Летом залитую в опалубку бетонную смесь предохраняют от высушивания под действием солнечных лучей. Это обеспечивает нормальные условия твердения бетона. Для этих целей бетон или поливают водой, или укрывают пленкой.