На это, как всегда, есть несколько причин.
Во-первых, иногда иностранцам просто нравятся русская культура и люди, поэтому они хотят общаться с ними (нами) на нашем родном языке. У меня есть, например, несколько знакомых из-за рубежа, которые выучили язык специально для этого.
Во-вторых, о русской литературе XIX века иностранцам прекрасно известно - Толстой и Достоевский являются мировой классикой, и некоторые люди желают ознакомиться с ней в оригинале.
Ну и в-третьих, это может быть деловой необходимостью - если человека посылают работать в Россию, ему однозначно стоит выучить русский язык хотя бы на базовом уровне.
Чтобы легче было уламывать баб, когда приедут как секс-туристы (а они именно с этой целью и приезжают к нам).
Ну а плетут конечно же про Толстого, Достоевского и пр. лапшу