Я бы не стал называть потраченные на работу время и силы "жертвой". По сути, распределение ваших ресурсов зависит от ваших же приоритетов, т.е., к примеру, создание собственного бизнеса, который требует от вас больших вложений как времени, так и сил, естественным образом уменьшит вашу возможность проводить побольше времени с друзьями/семьей. Но если это ваш выбор, и если реализация ваших целей вас вдохновляет + вам нравится процесс их достижения, то вы вряд ли назовете потраченное на ваши цели время "жертвой".
Если же речь о найме, и вы далеко не всегда тратите время на то, чем хотели бы заниматься + вас иногда вынуждают перерабатывать, то тут нужно либо выстраивать правильные отношения с работодателем (о чем вообще отдельно стоит говорить), либо менять место работы на более притягательное.
В любом случае стоит избегать отношения к работе как к чему-то, ради чего вы жертвуете другими, более приоритетными сферами жизни (а они, как мне кажется, для вас более приоритетны, судя по постановке вопроса). Такое отношение будет подсознательно сподвигать вас к "дезертирству" - отлыниванию от работы разными способами, иногда вплоть до болезни, что будет ещё сильнее усугублять такое отношение к работе ("я жертвую ради карьеры не только временем, которое хотел бы провести с семьей, но и здоровьем").