Как мы, с заваркой, которую потом разбавляют, вообще практически никто в мире не делает - эта система родилась вместе с самоварами. Но и полноценной чайной церемонией на ежедневной основе конечно не занимаются, просто готовят чай как положено - залили водой нужной температуры, подождали, разлили по чашкам.
Ну конечно нет. Для них в наше время это такая же экзотика как и для нас. Чайные церемонии проводятся в специальных местах, и в обычной жизни японцы этим не занимаются.