Стоит выбирать качественного производителя - тогда всё будет нормально. Вред от потолков может быть только в том случае, если производитель прямо уж совсем внаглую не выполняет необходимые санитарные нормативы.
Но на самом деле, для квартиры лично я бы посоветовал их не брать - глянцевый потолок сразу видно, он привлекает внимание и создаёт визуальный шум. В квартире вы должны не смотреть на кучу ярких пятен - этого и на уличной рекламе хватает, а в квартире нужно отдыхать. Поэтому с точки зрения дизайна лучше потолки делать всё-таки матовыми, а глянцевые оставить для тех мест, где дизайн целиком заточен под яркость, шик и большое количество «светошума».