восстанавливаются. не уверен что полносьтю, но после полного нервного истощения чувствовать себя нормальным человеком можно уже спустя пару лет после лечения нормальным образом жизни (воздух, хорошая еда, общение, физкультура, сон) и ноотропными добавками, что б облегчить муки по ночам.
Да нервные клетки восстанавливаются, оказывается, отмирание нервных клеток мозга такой же постоянный и естественный процесс, как и их обновление: в разных участках нервной ткани восстановление происходит со скоростью от 15 до 100% в год.