Нет, "эпоксидка" это синтетический продукт, что непосредственно эпоксидная смола, что почти любые другие коммерчески доступные реактопласты. Что с отвердителем, что без. Делаются они из нефти или газа, в зависимости от типа.
Есть ее не надо. Не полимеризованная смола относительно токсична, тоже зависит от типа. Именно поэтому, в инструкции часто пишут - работать в перчатках и в проветриваемом помещении.
И вообще не стоит есть все что-либо, просто из-за того, что оно напоминает мед, шоколадку или лимонное мороженое.