Вопрос для поваров, рестораторов, технологов, кондитеров. Какие темы профессиональных мастер-классов были бы вам интересны?

Интересные локальные блюда. Локальные продукты. Актуализация старых локальных рецептов. Еда с историей.

Сезонные таблицы для регионов и областей.

Как сварить сыр, сделать много вкусных и полезных соусов, украсить профессионально торт, сделать хорошие заправки для салата! Как сделать вкусную и полезную пищу!

Современные тенденции, новинки в ресторанной сфере (по части кухни). Продающий визуал, необычные вкусовые сочетания. Лайфхаки по заготовкам. Интересные национальные блюда и их современное прочтение.