Академический вокал - это пение по строгим канонам, произведения проверены не просто десятками лет, а веками. Это очень строгая красота, где у певца мало свободы в интерпретации музыки.
Эстрадный вокал очень разнообразен, певец может выбирать песни разных стилей и очень много личного вкладывать в прочтение песни, исполнять ее сильно по-своему.
А вообще, если речь об обучении пению, то стоит сразу заниматься тем направлением, к которому лежит душа. Если вы любите романсы и оперу, да хотя бы советскую эстраду, стоит учиться академической манере пения. Если вы слушаете рок или поп-музыку, занимайтесь сразу ею.