Ничего не будет. Власти Каталонии поймут, что обосрались (простите мне мой французский), и начнут искать компромисс. Потому что каталанцы тоже люди и хотят жрать, причем, желательно вкусно и хотя бы пару раз в день.
Всё то, чего добилась Каталония в плане экономики, она добилась как часть Испании, на которую распространяются все плюшки от членства в Евросоюзе. Без них Каталония станет натуральной банановой республикой.
Почему вообще возник этот вопрос?
Дальше будет арест лидеров сепаратистов, отмена автономии Каталонии и прямое правление из Мадрида. Местная полиция или начнет исполнять свои обязанности, или будет снята с довольствия и распущена.