Верно ли, что чем глубже учёные изучают квантовый мир, тем больше теорий, гипотез, неопределённостей, новых частиц, трата времени, средств?

Ерунда. Всё наоборот — чем глубже учёные изучают квантовый мир, тем больше знаний о мироздании накапливает человечество, а это в свою очередь является главным движителем технологий и производства. Современные айфоны, компьютеры, телевизоры и практически все электронные устройства используют контролируемые квантовые процессы, основанные на прикладной Квантовой физике.  Мы уже не замечаем этого, но сегодня весьма трудно найти область, где не используются квантовые процессы.

Но есть другая проблема. В старые добрые Ньютоновские времена, когда время и пространство были абсолютными и все физические величины (скорость, ускорение, масса, сила …) прямо измерялись в экспериментах, обывателю было не сложно объяснить, как всё устроено и работает. Обыватель слушал устройство мира и спокойно засыпал с чувством удовлетворённого любопытства.

С момента создания Квантовой механики всё рухнуло. Оказалось. что Ньютоновская физика не работает в микромире. Но что хуже всего, оказалось, что Квантовую физику невозможно объяснить обывателю и даже самому себе. Причина?  Человек поставил себя в центр мироздания и не мог поверить, что мир и в том числе микромир созданы не для того, чтобы войти в рамки здравого смысла человека. Более того, оказалось, что единственный путь в микромир (квантовый мир) — уравнения квантовой механики, квантовой электродинамики, квантовой хромодинамики и оперировать ими могут только просвещённые, окончившие специальные учебные заведения без шпаргалок, знакомств и взяток. Предсказания этих уравнений с математической точностью совпадают с экспериментами, но объяснить квантовые процессы словами, предложениями и знакомыми образами невозможно, так как их вообще нет в нашем сознании.  

Вот с тех пор и создают обыватели байки, легенды, гипотезы, свои собственные теории и фантазии, чтобы удовлетворить этим свой комплекс неполноценности. А учёные молча продолжают работать, разгадывая на языке уравнений и их решений тайны мироздания. Результатами этих трудов пользуется всё человечество, недовольно поглядывая на учёных, игнорирующих их вопросы. Так и живём, и будем.