Вегетарианец, играющий в Minecraft, убивает и ест свиней в игре?

Если речь именно о "вегетарианце", то едва ли.

Обычное вегетарианство предполагает простой отказ от мясной пищи, который может быть обусловлен тем же элементарным гурманством (ну не любит человек кушать мясо, невкусное оно для него).

А вот если речь о "вегане", то вполне. У веганов вегетарианство этическое и обусловлено определённым мировоззрением. Поэтому, думаю, если в реальной жизни они ни в коей мере не приемлют убийство и эксплуатацию животных, то и в игре они не изменят своему мировоззрению.