Почти согласен с ветеринаром, особенно в части заболеваний. В частности некастрированные собаки подвержены в том числе и онкологическим заболеваниям всего, что связано с репродуктивными органами.
Рабочие качества урежутся на время заживления швов, а на качество шерсти влияния нет абсолютно никакого.
P.S. Кастрация и агрессия вещи между собой редко связанные (если не брать случаев конкуренции за особь).