Так, в бузине содержится гликозид самбунигрин, который может распадаться на дисахарид, синильную кислоту и бензальдегид, обладающий миндальным запахом.
В личи также содержится бензальдегид. А вот и тот самый напиток:)
Цветочный запах бузины дают различные эфирные масла (терпены и терпеноиды). Они также содержатся в личи: гераниол (запах розы), мирцен (запах зелени), линалоол (запах ландыш), лимонен (запах цитрусов) и другие.
Схожесть запахов разных растений скорее всего говорит о том, что они содержат одинаковые или похожие по строению вещества. Классов соединений, обуславливающих многочисленные оттенки запаха, в одном растении может содержаться очень много: терпены, сложные эфиры, производные сахаров, альдегиды и др.
