В сцене фильма «Спасти рядового Райна» медик просит товарища понюхать ногу раненого на запах сыра. Зачем и для чего? (Тайминг 1:12:00)

Определить ,есть ли нагноение раны , из за этого появляется специфический запах. По крайней мере,  похож думаю . В принципе самый очевидный ответ на ваш вопрос.