Если имеется ввиду умение попадать в ноты, правильно интонировать и делать всё это нормально технически, то если и не в любом возрасте, то лет до 50-60 этому научиться можно. Но времени и сил это будет требовать всё больше и больше. Другое дело, что организм стареет, стареет и ухудшается голос. И сколько не учись, невозможно будет спеть многое из того, что было доступно в более молодом возрасте.