В какую инстанцию нужно обращаться, чтобы внести изменения в работу лифтов, не связанную с их непосредственной функциональностью?

Если в установленные лифты, то в обслуживающую организацию (возможно она займется изменениями, при условии, что в лифты заложена такая возможность)

Если в лифты, которые ещё не изготовлены, то на завод изготовитель.