Когда я занимался боксом( я правша ) и мне попадался левша, было крайне неприятно и не удобно. Все было наоборот. Можете стоять в своей стойке (для левши), можете поменять. Вообще смена стойки, это важная вещь, и ее нужно менять от ситуации. Можно начинать поединок в стойке под правую руку, а потом поменяться и сделать неприятно сопернику в неожиданный момент. Итог, разницы нет, как вам удобнее.