Можно ли держать вилку и нож в какой захочется руке, а на замечания ответить, что левша, или вообще амбидекстр?
Очень интересный вопрос. Я никогда не задумывалась, как левши держат вилку и нож. Наверное, меняют их местами - в правой вилку, в левой нож. Потому что ведущей рукой удобнее пользоваться ножом - помогать накладывать еду на вилку и резать твердые продукты.
Если вы находитесь в приличном обществе, вам не придется объясняться в какой руке и по какой причине вы держите нож и вилку. Воспитанные люди замечаний другим не делают.