Новая-Зеландия.
Страна с прекрасным климатом, хорошей природой, небольшим населением, отстраненная от политики большинства стран, но в то же время с развитой экономикой и наличием всех современных товаров. Да и английский там государственный, что для многих может стать плюсом.
Из вариантов также есть американская Аляска и Исландия, северная природа, небольшое население, последняя не сильно в политику лезет, в обоих хороший уровень жизни и всё есть.
Также, есть ещё Швейцария, Швеция, Норвегия, Финляндия, Австралия, Австрия, Канада и всякие карликовые государства Европы.
Советую про каждое почитать хотя бы статью в Википедии.