Лучше устройство для мобильной фото и видео съёмки это IPhone. Причём не обязательно что бы он был последней модели. Вполне сгодится и старичок 5s. Да, есть модели от других производителей с более лучшей камерой, но сам процесс съёмки на iPhone намного проще. Тем более под iOS намного больше программ для последующей обработки фото и видео. Могу порекомендовать vsco для фото и стандартное приложение iMovie для видео.