Потому что современная Монголия является страной, по сути никак не влияющей на повестку мировых СМИ, кроме того Монголия в основном находится в геополитической и экономической связи с Китаем. Поэтому Монголии уделяется еще меньше внимания чем, скажем Северной Корее (потому что Северная Корея - это страна изгой и так или иначе, поступки её лидера у всех на слуху).
Ищите и обрящете. Про Монголию довольно много можно узнать, если интересоваться. А если не интересоваться специально, то про большинство стран известно мало. Много ли мы с ходу вспомним про Парагвай? Бутан? Бруней? Словению?