Диетолог - это специалист с медицинским образованием, котороый помимо рекомендаций по питанию может назначть анализы, расшифровывать их и прописаывать пациенту лекарственные препараты.
Нутрициолог - это немедицинская специальность.
Компетенция нутрициолога - составление и корректировка меню, а также рекомендации по рациону. Не имеет права назначать анализы и их расшифровывать, а также назначать пищевые добавки и лекарственные препараты