На самом деле, большой разницы нет. Единственное, что надо помнить - то, что обычный нагревает воду и сам по себе может горячим и пар на выходе, соотвественно, тоже горячий.
Ультразвуковой в этом смысле удобнее, но во время выбора, нужно обратить внимания на уровень шума при его работе.
У нас ультразвуковой. Эти увлажнители увлажняют лучше и быстрее, к тому же ультразвуковые увлажнители отличаются своей бесшумностью. У нас Yogahealthline от Electrolux , вообще не слышно как работает, изредка лишь тихое "бульк" бывает:)