Здравствуйте! Согласно исследованиям, клетчатка сама по себе не ухудшает всасывание кальция.
Чаще всего продукты, богатые клетчаткой (овощи, фрукты, злаковые, орехи) сами по себе содержат достаточное количество минеральных веществ, и часто кальций находится в их составе. А вот чистая клечтатка, применяемая в виде БАД, минералов лишена.
Более того, волокно инулин способствует всасыванию минералов, в частности, кальция и магния. Больше всего инулина содержится в цикории, топинамбуре, луке и чесноке
Клетчатка благоприятно действует на микрофлору кишечника, заставляя бактерии, живущие в нашем организме, лучше обрабатывать минеральные вещества и преобразовывать их в биодоступные.
Однако не стоит забывать, что рацион должен быть разнообразным. Так, полностью переходить на углеводное питание, богатое клетчаткой, не следует. За день нужно съедать не только углеводную пищу, но также норму белка и жиров. В дополнение к овсяной каше, например, можно есть творог, в котором содержится достаточное количество кальция.
Питайтесь разнообразно и будьте здоровы!