Ui-ux дизайнерам обязательно нужно художественное высшее образование ?

Нет конечно!

UX дизайнер вообще мало связан с эстетикой. Эта профессия ближе к аналитикам и включает множество технических знаний. Если коротко, он создает план-проект будущей интерактивной системы (включая сайт или мобильное приложение) в форме документации и прототипа.

Тут я уже отвечал, но более развернуто про UX дизайн и его отличие от UI https://yandex.ru/q/question/chto_iz_sebia_predstavliaet_rabota_ux_v_e875b067/?answer_id=2266ce5e-7389-420e-ba9d-23073a13d6e6

UI дизайнер занимается как раз эстетической частью интерактивной системы, создает его интерфейс, анимацию интерактивных элементов, но тут есть большой подвох!

Именно художественное образование, в первую очередь рассчитано на художников, иллюстраторов и графических дизайнеров. Людей, которые в свободной форме (пусть даже на компьютере) именно рисуют что-то. Концпет арт, персонажа, логотип, иллюстрацию.

UI дизайнер по сути не рисует. Он создает стандартизированные объекты за счет графических инструментов (приложений). При этом работает в довольно жестких рамках, которые диктуют те или иные платформы, устройства и программные среды. Если к этому прибавить тот факт, что мы живем в эру функционального дизайна в интерфейсах, такая работа для художника или иллюстратора будет настоящим адом и скукой. Ему покажется, что тут вообще нет никакого творчества, все однотипно.

Поэтому высшее художественное образование именно UI/UX дизайнеру не просто не обязательно, но и может навредить. Так как это принципиально другой процесс, будет сложно перестроиться и переучиться, да и психология художника на самом деле отличается от мышления технического дизайнера интерфейсов. Хотя оба могут иметь прекрасный художественных вкус, уметь работать с цветом и шрифтами.