Благодаря замысловатой обработке чайного листа настой хорошего китайского чая может иметь фруктовый, цветочный, ореховый и другой совершенно разнообразный привкус, разнообразие которого часто зависит лишь от творческих способностей мастера, составляющего купаж или монопродукт.
Часто в настое шен пуэра чувствуется привкус чернослива, фруктовый привкус может присутствовать в белом чае. Такой привкус может присутствовать в хорошем желтом чае, в зеленом, в произведенном в регионе Фэнцин красном(черном) чае.
Нужно иметь в виду, что хороший чай способен меняться не только в зависимости от урожая, от года к году, от времени хранения, но и от заваривания к завариванию, от влажности в помещении и так далее.
Элитные чаи могут иметь натуральный фруктовый вкус. Ройбуш имеет сладковатый привкус, отдаленно напоминающий фруктовый, как вариант можно рассмотреть каркаде у него тоже необычный вкус гибискуса, в какой-то степени сравним с фруктовым.