А вы больше любите колбасу или сыр? Тапки или телевизор? Ютуб и твич ориентируются на разные, если так можно выразиться, жанры, ютуб больше акцентирует внимание на загрузке видео и просмотре тех видео, когда вам заблагорассудится, а твич больше идёт онлайновая штука, хотя сейчас что твич, что ютуб стараются размыть границы и позволяют одинаково что стримить, что загружать видео, так что делать выбор между этими двумя ресурсами нельзя. У каждой площадки есть свои плюсы и минусы, но если бы передо мной стоял реальный выбор, то выбор бы этот пал на ютуб.