Технологию производства мороженого предложили в США. В 30-х годах интерес к этому продукту возрос и в СССР. Через некоторое время на одном из московских заводов установили американское оборудование и выпустили в производство первую партию мороженого, затем в Полтаве, Ленинграде, Одессе, Киеве, Ялте. Технология приготовления мороженого усовершенствовалась с каждым годом