Голод это естественное состояние для человека. В каменном веке человек не каждый день мог позволить себе питаться, вследствие чего у нас выработалась адаптация к голоду, поэтому даже после 2-3 дней голода ничего страшного с не случится, а наоборот обмен веществ только ускорится (но далее начнёт замедляться).
Голод это стресс для организма и в ответ на него организм реагирует выбросом стрессовых гормонов - соматотропина и кортизола. Первый имеет свойство повышения иммунитета, второй - противовоспалительные. Помимо этого организм начинает обновляться, так как питается своими, но старыми клетками (явление аутофагии за которое была получена нобелевская премия).
Не обязательно начинать с суточного голодания: попробуйте периодическое голодание - сможете ли вы продержаться, например, 16 часов без пищи? Затем можно постапенно увеличивать этот промежуток.
Это не полезно. Маркетинговый ход, не более. Благодаря таким манипуляциям с желудком, вы можете здорово подорвать свой организм, поэтому перед употреблением или отказом от чего либо, лучше поговорить с врачом.