Я беру творог ~300-350г, яйцо, муку, разрыхлитель, сметану (100-200г), изюм. Муки в тесто столько, чтобы оно было густым, но мягким, не прилипало к рукам. Я делаю на глаз. На тарелку насыпаю немного муки, чтобы ладони покрывать перед лепкой. Тогда сырник не липнет к рукам и остаётся мягким. Лепите сырники и кладёте на сковородку с подсолнечным маслом. жарить др золотого цвета