Однозначно в YouTube захватывают вирусные видно, их смотрят любые возраста и классы аудиторий.
А вопрос "какие", не совсем корректен, так как разным Целевым Аудиториям нравятся разные виды видеозаписей.
Ну, а вообще на YT лидирует детские видео, как миниум 4-5 каналов входят в топ 10 русского ютуба.