Все широкие обобщений не верны. В том числе и это. (с)
В разное время в России по разному пили и в нашей истории случались такие периоды, когда повальный алкоголизм вырастал до диких размеров, что видимо и породило стереотип . Люди вообще эволюционно склонны порождать стереотипы и потом упрощать с помощью стереотипных суждений себе мыслительный процесс (стереотипный мир кажется безопаснее, знакомее и предстказуемее). Но мир в принципе штука изменчивая, а в наше быстрое время он меняется куда быстрее чем стереотипы.
Вот и у нас уже торговля бухлом не такой прибыльный бизнес как кажется...