Все зависит от того какого бренда гидравлика. Если тормоза допустим шимано механика и какой-то нонейм гидравлика, то однозначно лучше взять шимано. С нонейм гидравликой зачастую много проблем в плане ее качества, то потечет, то ручка западает, то к этой машинке невозможно купить колодки в любом веломагазине (я про форму колодок)
Смотря какая гидравлика.
И будете ли кататься зимой.
При низких температурах гидравлика может кардинально терять в эффективности.
За 7000 можно дооборудовать велосипед гидравликой Шимано МТ-200 начального уровня.